Prisuttu

Calamars en persillade

Guacamole

Roulés d'aubergine ricotta, sauce tomate & parmesan

Tatin de tomates, jambon de pays, straciatella et basilic

Tacos boeuf effiloché

Yaourt tahina, guacamole, oignon rouge, coriandre, piment, citron vert

Loup cuit façon aïoli

Pommes de terre grenaille, loup cuit basse température, huile d'olive, mayonnaise citronnée, zeste de citron jaune

Thon

Sauce yaourt aux herbes, oignon rouge, piment, croutons, tomates, oeuf dur, thon mi-cuit

César

Sucrine braisée, copeaux de parmesan, poulet, croûtons, oeuf dur, sauce césar, jus de volaille

Ceviche

Poisson du moment, jus d'agrumes, poivron, avocat, oignon rouge, coriandre, piment

Carpaccio de boeuf

Filet de boeuf, artichaut à l'huile, copeaux de parmesan, huile d'olive, zestes de citron jaune, pousses de moutarde

Haricots verts, pomme de terre, parmesan & pistaches de Sicile

Mozzarella Zizzona di Battipaglia 500 gr à partager

Plateau de tomates, oignon, croûtons, vinaigrette huile citron et basilic

Concombre, fenouil, avocat, feta