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Notre Carte

TO SHARE

  • Tapas Signature

    Houmous, guacamole, tzatziki

    16,50 €

  • Pépite de parmesan à la truffe

    13 €

  • Avocado

    Guacamole, King crabe, agrumes, mayonnaise wazabi

    21 €

  • Pizza Mortadella & Truffe

    35 €

  • Tartine avocat

    Oeuf mollet

    13,50 €

  • Jambon Bellotta

    35 €

ENTRÉES

  • César

    Romaine, parmesan, tomates cerise, oignon, oeuf, sauce césar

    21 €

  • Burrata

    Burrata, tomates de couleur, coulis à la marjolaine

    23 €

  • Greek Salad

    Tomates cerises, poivrons rouges, oignons, olives noires, fêta, huile d'olive

    21 €
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Mains

Nos plats

MER

  • Thon en deux façons

    Pavés mi-cuit aux graines de sésame, tartare, purée de carotte

    34,50 €

  • Sole meunière

    Au beurre miso

    42 €

  • Octopus

    Houmous

    34 €

  • Ceviche

    Pêche locale

    26 €

  • Tartare de thon rouge

    Crème avocat, sauce ponzu

    26,50 €

PÊCHE LOCALE "LA JULIE"

  • Arrivage du matin

    11,50 €/100g

  • Langouste

    21 €/100g

TERRE

  • Vitello tonnato

    Veau du boucher cuit basse température

    26 €

  • Tartare de boeuf

    Viande du boucher, oignon, cornichon, graines de moutarde marinées, espuma de moutarde, croustillant de verdure

    23 €

  • Burger Le Fort

    Steak du boucher, tomate, oignon, crème cheddar, sauce mayonnaise paprika fumé

    22 €

CAVE À VIANDE LES SÉLECTION AU 100G

  • Entrecôte boeuf de Kobe

    A5 8/12 JAPAN - 75 €/100g

  • Faux filet Wagyu

    JAPAN - 62 €/100g

  • Tomahawk Black Angus

    26 €/100g

  • Entrecôte Simmental

    13 €/100g

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LES ACCOMPAGNEMENTS

  • Poêlée de légumes

    6 €

  • Pomme de terre grenaille

    8 €

  • Sucrine parmesan & truffe

    12 €

  • Purée à la truffe

    12 €

  • Carottes rôtis & Yahourt Tahini

    10 €

  • Courgettes braisées & yahourt tahini

    10 €
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Desserts

Nos désserts

  • White mango moon

    Sphère chocolat blanc, mangue, sorbet mangue, meringue, chantilly, sauce chocolat

    13,50 €

  • La Pav'love

    Meringue en forme de fleur, brunoise mangue, ananas victoria, passion, ganache montée coco

    13,50 €

  • Fondant chocolat

    14 €

  • Big profiterole

    Chou craquelin, praliné, caramel coulant, glace vanille, sauce chocolat

    12 €

  • Le Citron

    Pâte sucrée, marmelade citron, crémeux citron, ganache montée yuzu

    12,50 €

  • Assiette de fromage

    Comté 15/20 mois d'affinage, gorgonzola & mascarpone, pecorino à la truffe, tome de brebis affinée Donsimoni, fromage de chèvre affiné Donsimoni

    18 €
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Wines

Carte des vins

  • ROSÉ

    Bouteille

  • Clos Paoli

    AOP Cap Corse, 75 cl

    30 €

  • Petra Bianca

    AOP Figari, 75 cl

    26 €

  • Clos Landry

    AOP Calvi, 75 cl

    30 €

  • Domaine de Torraccia

    AOP Porto-Vecchio, 75 cl

    28 €

  • Clos Colombu

    AOP Calvi, 75 cl

    27 €

  • Domaine OTT "Château de Selle""

    Côte de Provence, 75 cl60 €

    150 cl130 €

  • Clos Teddi "Grande cuvée"

    AOP Patrimonio, 75 cl

    29 €

  • Blanc

    Bouteille

  • Petra Bianca

    AOP Figari, 75 cl

    31 €

  • Clos Colombu

    AOP Calvi, 75 cl

    28 €

  • Domaine de Torraccia

    AOP Porto-Vecchio, 75 cl

    30 €

  • Gioelli

    AOP Cap Corse, 75 cl

    27 €

  • Bergerie de l'Hortus

    AOP Pic Saint Loup, 75 cl

    39 €

  • Chablis

    Maison de Moreau Bourgogne, 75 cl

    48€

  • Pouilly-Fuissé

    Maison Ferraud Bourgogne, 75 cl

    61 €

  • Domaine OTT "Clos Mireille""

    Côte de Provence, 75 cl65 €

    150 cl145 €

  • Clos Teddi "Grande cuvée"

    AOP Patrimonio, 75 cl

    37 €

  • Pouilly-Fumé "Les Riaux"

    Maison Cherreau Pays de la Loire, 75 cl

    53 €

  • ROUGE

    Bouteille

  • Domaine de Torraccia

    AOP Porto-Vecchio, 75 cl

    30 €

  • Bergerie de L'Hortus

    AOP Pic Saint Loup, 75 cl

    43€

  • Baron Carl Saint-Émilion

    Bordeaux, 75 cl

    48 €

  • St-Estèphe "Château de Pez 2015"

    Bordeaux, 75 cl

    89 €

  • Beychevelle Saint Julien 2014

    Bordeaux, 75 cl

    297 €

  • Pomerol Château "La Conseillante" 2014

    Bordeaux, 75 cl

    310 €

  • Saint-Julien Les Fiefs de la Grange 2013

    Bordeaux, 75 cl

    63 €

  • Château Chasse-Spleen 2017

    (Moulis) Bordeaux, 75 cl

    88€

  • Charmes Chambertin "Grand Cru" 2018

    Domaine Henri Rebourseau

    340 €

  • Clos de Vougeot 2018

    Domaine Henri Rebourseau

    360 €

  • Château Cheval Blanc 2017 Saint-Émilion

    Bordeaux, 75 cl

    1 440 €

  • Château Margaux 1995

    Bordeaux, 75 cl

    1 850 €

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